Recette de Radis Marinés Rapidement

Testez cette recette rapide de Radis Marinés à la coréenne. Très simples à préparer, ils se marient à merveille avec votre poulet frit coréen favori. Le résultat ? Un mélange parfaitement sucré, acidulé et savoureux !

QU’EST-CE QUE LES RADIS MARINÉS ?

Les radis marinés coréens, fréquemment servis comme accompagnement avec le poulet frit coréen, sont ainsi couramment appelés poulet mu (치킨무). En effet, « mu » désigne le radis en coréen. Non seulement ces radis sont délicieux, mais ils offrent également une texture croquante, une saveur addictive et un effet rafraîchissant. Vous avez la possibilité de préparer des radis marinés en utilisant du radis coréen ou du radis daikon. Toutefois, si ces variétés vous sont inaccessibles, il est tout à fait possible de substituer par des radis plus communs tels que les radis roses ou rouges. Cela dit, il est important de noter que le radis coréen ou le daikon offre une texture plus croquante, ce que je préfère personnellement. Pour préparer les radis marinés, commencez par couper le radis en petits cubes. Ensuite, plongez-les dans une saumure sucrée et acidulée pour les mariner. Laissez reposer le tout à température ambiante pendant quelques heures, puis placez les radis au réfrigérateur. Ce processus permettra aux radis de développer pleinement une saveur à la fois sucrée et acidulée.

COMMENT SERVIR LES RADIS MARINÉS

Comme mentionné précédemment, ces radis marinés se marient idéalement avec du poulet frit coréen. Cependant, ils complètent également à merveille tout autre plat frit. En effet, la saveur sucrée et acidulée des radis marinés agit efficacement pour atténuer le côté huileux des plats frits. Il se mariera aussi parfaitement avec les plats coréens épicés, comme le dakgalbi, ainsi qu’avec divers autres mets coréens au barbecue.

le choix de la rédaction

Recette du Radis marinés rapidement

Ingrédients pour préparer des Radis Marinés

500g de radis coréen ou de radis daikon, pelé
250 ml d’eau
100 gr de sucre blanc
125 ml de vinaigre blanc
1 cuillère à café de gros sel de mer

* Les ingrédients ci-dessus nécessiteront 2 pots de conservation de 490 ml ou 1 pot de 1 L. Assurez-vous de stériliser le bocal au préalable.

Comment préparer des radis marinés

1. Taillez le radis en petits cubes d’environ 2,5 cm et placez-les dans un bocal en verre préalablement stérilisé. 2. Dans une casserole, combinez l’eau, le sucre, le vinaigre et le sel. Chauffez à feu doux à moyen jusqu’à ébullition, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement (cela prendra environ 2-3 minutes).

3. Ensuite, versez la saumure chaude sur les radis dans le bocal et fermez le couvercle. Laissez reposer à température ambiante pendant 3-4 heures avant de réfrigérer. Les radis marinés seront prêts à déguster dans 1 à 2 jours.

4. Servez ces radis avec votre plat principal, tel que le poulet frit coréen. Ensuite, vous pouvez conserver les radis restants au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pendant plusieurs semaines.

Information nutritionnelle (par portion)

Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations obtenues à partir d’un calculateur nutritionnel en ligne. Elles ne doivent pas être utilisées comme substitut aux recommandations d’un nutritionniste qualifié.

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