Recette Coréenne,Recettes
Cornichons de radis rose à la coréenne
Découvrez comment préparer des cornichons de radis à la coréenne avec du radis rose. La recette est simple, rapide et délicieuse !
Les cornichons de radis rose à la coréenne sont un accompagnement frais et croquant, parfait pour ajouter une touche épicée et acidulée aux repas. Ce plat, souvent préparé avec du radis rose mariné dans une sauce savoureuse à base de vinaigre, de sucre et de piment, est un délice incontournable dans la cuisine coréenne. Il accompagne à merveille les barbecues coréens, les nouilles froides ou même les plats de riz.
Aimez-vous les Cornichons de radis rose à la coréenne (한국식 분홍무 절임) ? Beaucoup les adorent ! Ce plat est un véritable trésor. Il est particulièrement apprécié lorsqu’il accompagne de la viande BBQ Samgyeopsal (poitrine de porc coréenne) ou des Bibim Naengmyeon (nouilles froides épicées coréennes). On peut également les savourer avec du Bibimbap ou du poulet frit coréen, et le résultat est toujours délicieux !
Qu’est-ce que les cornichons de radis à la coréenne ?
En général, le radis daikon (blanc) est utilisé pour préparer le radis mariné coréen. Cependant, il peut être difficile de le trouver selon l’endroit où l’on vit. C’est pourquoi il a été choisi de préparer des cornichons de radis rose, qui sont beaucoup plus faciles à trouver.
À ce stade, vous vous demandez peut-être ce qui rend ces cornichons de radis « coréens » ? En réalité, il n’y a rien de spécifiquement coréen dans ces cornichons en termes d’ingrédients (aucun gochujang ni gochugaru n’est utilisé !) ni dans la méthode de préparation.
Cependant, il possède le même goût aigre-doux que l’on connaît, et il s’accorde parfaitement avec d’autres plats coréens mentionnés précédemment.
le choix de la rédaction
la recette des cornichons de radis rose à la coréenne
Ingrédients
- 500 g de radis roses
- Mélange de vinaigre
- 250 ml de vinaigre de riz
- 250 gr de sucre, brut ou blanc
- 250 ml d’eau
- Pincée de sel de mer fin
* Un bocal en verre stérilisé de 1,5L.
Comment préparer des cornichons de radis rose à la coréenne
1. Rincez les radis sous l’eau froide, puis nettoyez et coupez les racines ainsi que les tiges.
2. Coupez les radis en fines rondelles et mettez-les de côté.
3. Dans une petite casserole, préparez le mélange de vinaigre en y ajoutant tous les ingrédients. Chauffez à feu doux et portez le tout à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, ce qui prendra environ 3 à 4 minutes. N’oubliez pas de fouetter de temps en temps pour accélérer la dissolution.
4. Placez les radis tranchés dans un bocal en verre stérilisé, puis versez le mélange de vinaigre par-dessus. Laissez le bocal refroidir avant de fermer le couvercle. Comme le mélange sera encore tiède, vous n’aurez pas à attendre longtemps. Ensuite, laissez reposer à température ambiante pendant quelques heures avant de réfrigérer.
5. Servez avec les plats principaux de votre choix, comme un barbecue coréen ou du poulet frit coréen, par exemple. Astuce : Les cornichons ont généralement meilleur goût après 48 heures. Bien qu’ils se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, leur saveur et leur texture croquante sont optimales pendant les 7 premiers jours.
Information nutritionnelle (par portion)
D'autres recettes de cornichons coréens
AUTRES ARTICLES & RECETTES
Votre Guide Ultime pour un Authentique Barbecue Coréen à la maison
Découvrez comment préparer un barbecue coréen exceptionnel chez vous ! Invitez vos amis et votre [...]
3 Commentaires
Poitrine de Porc Coréenne BBQ (SAMGYEOPSAL-GUI)
Comment préparer le Samgyeopsal / Samgyupsal (Poitrine de porc Coréenne BBQ ) chez soi ! [...]
8 Commentaires
