Le sauté de nouilles kimchi udon est un repas rapide et idéal pour les soirs de semaine, prêt en seulement 15 minutes. Composé d’ingrédients simples mais savoureux, tels que du bacon croustillant, du kimchi fermenté, des nouilles udon moelleuses et une sauce épicée coréenne, ce plat est irrésistiblement délicieux. Avec ses saveurs équilibrées et épicées, il a tout pour devenir votre nouveau plat de nouilles préféré, apportant une touche coréenne à vos repas du quotidien. Parfaite pour accompagner vos barbecues coréens.
Une passion pour le sauté de nouilles Kimchi Udon
Voici l’un des plats de nouilles les plus appréciés par de nombreuses familles, le sauté de nouilles Kimchi Udon (김치 우동 볶음, Kimchi Udon Bokkeum).
Ce plat regorge de saveurs coréennes authentiques grâce à des ingrédients clés comme le kimchi de chou nappa, le gochugaru (flocons de piment coréen), le gochujang (pâte de piment coréen), et des graines de sésame pour une touche finale parfaite.
Ce qui rend ces nouilles udon au kimchi si irrésistibles, c’est l’équilibre entre les saveurs épicées, savoureuses, légèrement acidulées et subtilement noisettées, des goûts qui résonnent profondément avec les palais coréens, toujours à la recherche de cette richesse de saveurs complexes et audacieuses.
En plus d’être délicieux, ce plat constitue une excellente option pour utiliser du kimchi de manière créative. C’est une façon savoureuse d’incorporer ce célèbre ingrédient coréen dans un repas quotidien.
De plus, cette recette est à la fois simple et rapide à préparer, avec des ingrédients abordables et faciles à trouver. Un vrai atout pour les repas de semaine ! Comment ne pas l’apprécier ?

La méthode de cuisson du sauté de nouilles Kimchi udon ressemble beaucoup à celle du riz frit au kimchi, à la différence près que des nouilles remplacent le riz. Cette variante apporte une texture différente et tout aussi agréable.
Récemment, il a été souligné par certains amateurs de cuisine que le sauté de nouilles Kimchi udon a un petit avantage sur le riz frit au kimchi. En effet, beaucoup trouvent les nouilles encore plus savoureuses et satisfaisantes !
Qu’en pensez-vous ? Quelle est votre préférence entre le sauté de nouilles Kimchi udon et le riz frit au kimchi ? N’hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires.
la recette du sauté de nouille kimchi udon

Ingrédients pour 2 personnes
Principal
- 2 paquets de nouilles udon (400g)
- 4 tranches de bacon coupées finement sans couenne (120 g )
- 1 tasse de kimchi vieilli, coupé en morceaux
- 50 g d’oignon émincé
- 30 g d’oignon vert tranché finement
- Un peu d’huile de cuisson ( l’huile de son de riz)
Sauce
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment coréen (gochugaru)
- 1/2 cuillère à soupe de pâte de piment coréen (gochujang)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sucre brut
- 1/2 c. à thé d’ail émincé
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- (facultatif) 1 cuillère à café de vinaigre de riz – ajoutez-le si votre Kimchi n’est pas assez vieilli ou si vous voulez plus de piquant
Garniture (Bien qu’optionnelles, elles ajoutent indéniablement de la saveur !)
- 2 œufs, à la coque ou poêlés
- poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à soupe d’oignon vert, tranché finement
- Quelques lamelles d’algues assaisonnées rôties
Pour découvrir davantage sur les ingrédients coréens, n’hésitez pas à consulter la sélection de la rédaction des ingrédients essentiels de la cuisine coréenne !
le choix de la rédaction
comment préparer des nouilles udon au kimchi.
- Faites bouillir les nouilles udon en suivant les instructions du fabricant. Ensuite, égouttez l’eau et mettez-les de côté. Il est préférable de commencer cette étape en même temps que la suivante afin de profiter de nouilles fraîches, chaudes et non collantes.


2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez un peu d’huile de cuisson et étalez-la uniformément. Ensuite, incorporez le bacon et faites cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps..
3. Incorporez l’oignon et le kimchi, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, ce qui prendra environ 1 à 2 minutes. Ensuite, ajoutez la sauce et mélangez bien le tout.


4. Incorporez les nouilles udon et mélangez-les avec le reste des ingrédients. Ajoutez les oignons verts et remuez délicatement.
5. Disposez les nouilles sur une assiette, puis garnissez-les avec un œuf, du poivre noir moulu, des oignons verts supplémentaires, des graines de sésame et des lanières d’algues.

Note
- Le kimchi s’associe généralement au porc dans la cuisine coréenne. Cependant, pour ceux qui ne consomment pas de bacon ou de porc, il existe d’autres options de protéines à considérer, telles que le tofu, le thon ou le bœuf en conserve.