radis mariné coréen (ssam-mu) : Définition

Découvrez les saveurs distinctives du radis mariné coréen, connu sous le nom de ssam-mu, et ses diverses utilisations dans la cuisine coréenne. Ce composant traditionnel se distingue par sa texture croquante et son goût délicatement sucré et acidulé, ce qui le rend idéal pour enrichir n’importe quel plat.

Le radis mariné coréen, également connu sous le nom de Ssam-Mu (쌈무), consiste en des tranches de radis coréen marinées dans une solution sucrée et acidulée. Le terme « Ssam-Mu » vient de « Ssam », qui signifie enveloppement, et « Mu », qui désigne le radis, car il est souvent utilisé pour envelopper différents aliments.

Le radis mariné est fréquemment utilisé pour envelopper de la viande de barbecue coréen, et il s’accorde particulièrement bien avec le Samgyupsal, qui est de la poitrine de porc grillée à la coréenne.

Le radis mariné se distingue par sa texture croquante et ses saveurs sucrées et acidulées. Il jouit d’une grande popularité, y compris parmi ceux qui ne sont pas familiers avec la cuisine coréenne. Vous serez agréablement surpris !

Vous pouvez le trouver dans le rayon réfrigéré des épiceries coréennes, mais vous pouvez également le préparer rapidement et facilement à la maison. Voici une recette si vous voulez l’essayer. >> Feuille radis mariné.

En utilisant ces radis marinés, vous avez la possibilité de créer un apéritif élégant nommé Wraps coréens aux radis marinés (mussammari). Il suffit d’enrouler les légumes et la viande de votre choix dans une tranche fine de radis mariné pour savourer leur goût rafraîchissant et délicieux.

Voici quelques recettes de radis marinés.

Daikon mariné et carottes (plat d’accompagnement de radis marinés et carottes en julienne)
Radis mariné (à base de radis roses)
Radis marinés rapides (un plat d’accompagnement pour le poulet frit coréen)