Kimchi,Porc,Recette Coréenne,Recettes
Spaghetti au kimchi et bacon
Découvrez une délicieuse recette de pâtes fusion coréennes : les spaghettis au kimchi. Ce plat savoureux associe des champignons crémeux, du bacon croustillant, du kimchi enrobé de beurre et une sauce au gochujang qui ajoute une touche coréenne authentique. Pour sublimer le tout, des graines de sésame rôties et des oignons nouveaux viennent apporter une finition parfaite et pleine de saveurs !
Si vous explorez ce blog, vous connaissez sans doute déjà un peu le kimchi, cet ingrédient coréen incroyablement polyvalent. La tendance du kimchi en cuisine fusion s’est largement répandue, et de nombreux plats comme la salade au kimchi, les omelettes au kimchi ou encore les quesadillas au kimchi se sont intégrés dans les habitudes culinaires. Aujourd’hui, voici une autre façon créative de savourer le kimchi à la maison : en le mariant à des spaghettis pour une touche coréenne unique !
recette des spaghettis au kimchi
le choix de la rédaction
Ingrédients pour 6 personnes
- 500g de spaghettis ou autres pâtes
- 160g de kimchi
- 80g d’oignon
- 400g de bacon
- 120g de champignons de Paris
- 40g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
- Pincée de sel de mer fin
- fromage mozzarella, râpé
- graines de sésame grillées
- oignon vert, tranché finement
Comment préparer des spaghettis au kimchi au bacon
1. Commencez par préparer les ingrédients principaux. Découpez le kimchi et l’oignon en petits morceaux, émincez finement le bacon, puis tranchez les champignons en lamelles délicates.
2. Portez une casserole d’eau à ébullition avec une pincée de sel. Dès que l’eau bout, incorporez les spaghettis.
3. Pendant la cuisson des spaghettis, préparez les autres ingrédients. Chauffez un wok à feu vif et faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez les champignons et remuez régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez ensuite les champignons du wok et réservez-les sur une assiette.
4. Dans le wok vide, ajoutez le bacon et faites-le cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il devienne doré. Incorporez ensuite l’oignon et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le bacon et l’oignon soient bien croustillants. Une fois prêts, transférez-les dans une assiette séparée et réservez.
5. Dans le wok vide, ajoutez le kimchi et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, en ajoutant un peu d’huile végétale si besoin. Une fois le kimchi prêt, incorporez les champignons préparés à l’étape 3 et mélangez le tout pendant 30 secondes. Baissez ensuite le feu à moyen-doux pour la suite de la cuisson.
6. À ce stade, les spaghettis devraient être prêts. Égouttez-les soigneusement, puis incorporez-les directement dans le wok pour les mélanger aux autres ingrédients.
7. Ajoutez le bacon préparé lors de l’étape 4, puis versez la sauce soja et le gochujang sur les spaghettis. Mélangez le tout soigneusement pour bien enrober les pâtes de saveurs.
8. Dressez les spaghettis au kimchi dans une assiette et garnissez-les avec les ingrédients de votre choix. Par exemple, un peu de mozzarella fondante, des graines de sésame grillées, et une touche de ciboule hachée ajoutent de la couleur et une saveur supplémentaire. Une pointe d’huile de sésame peut aussi sublimer le tout.
Information nutritionnelle (par portion)
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