Kimchi,Recette Coréenne,Recettes,Riz
Kimchi à l’ail et au sésame
Le kimchi à l’ail et au sésame constitue un plat d’accompagnement coréen simple, capable de métamorphoser votre kimchi piquant vieilli en une relish savoureuse au goût de noisette. N’attendez plus pour l’essayer !
Vous avez un pot de vieux kimchi dans votre réfrigérateur qui dégage une odeur de plus en plus forte, difficile à supporter, et vous ne savez pas comment l’utiliser ? Dans ce cas, il est temps d’essayer ce sauté de kimchi rapide et facile, prêt en moins de 10 minutes !
En général, le kimchi frais reste la préférence des coréens. Cependant, dès que le kimchi atteint environ deux semaines, il développe un goût aigre et une odeur plus prononcée. À ce moment-là, on en mange de moins en moins, à moins de le transformer sous une autre forme.
La solution idéale est le kimchi à l’ail et au sésame. Il suffit de le faire frire à la poêle, jusqu’à ce que les graines de sésame et l’huile de sésame l’enrobent délicatement. Le résultat est un plat doux, noisette, simple et extrêmement polyvalent.
En règle générale, ce plat s’accompagne de riz cuit à la vapeur, mais il peut également être servi directement sur du riz en tant que plat principal, également appelé « bol de riz au kimchi » (김치덮밥, Kimchi Deopbap). De plus, il s’adapte parfaitement en tant que relish sur un hot-dog, un hamburger, des wraps, ou encore tout autre plat de votre choix. Les possibilités sont infinies !
Nul doute que cette recette saura vous régaler !
recette du kimchi à l’ail et au sésame
le choix de la redaction
Ingrédients pour 4 personnes
- 250g de kimchi vieilli, haché en miniature
- 1/2 c. à thé d’ail émincé
- 50g d’oignon vert, haché
- 1/2 c. à thé de cassonade
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson ( l’huile de son de riz)
*1 cuillère à soupe = 15 ml
** Pour découvrir davantage sur les ingrédients coréens, n’hésitez pas à consulter la sélection de la rédaction des ingrédients essentiels de la cuisine coréenne !
Comment préparer du kimchi à l’ail et au sésame
1.Commencez par préchauffer un wok sur la cuisinière pendant 30 secondes. Ensuite, ajoutez l’huile de cuisson et répartissez-la bien sur toute la surface..
2. Ajoutez ensuite l’ail et l’oignon vert, puis faites-les sauter à feu vif en remuant pendant environ 10 secondes.
3. Ajoutez ensuite le kimchi et le sucre, puis remuez de temps en temps. Laissez cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le kimchi ramollisse.
4. Puis ajoutez l’huile de sésame ainsi que les graines de sésame, puis remuez bien pour les incorporer uniformément. Après 30 secondes, éteignez le feu.
5. Servez immédiatement et dégustez.
P.S. Si vous souhaitez découvrir d’autres façons délicieuses de cuisiner avec du kimchi, n’hésitez pas à consulter mon article sur les différentes manières de le déguster !
Information nutritionnelle (par portion)
Découvrez d'Autres Articles et recettes
Votre Guide Ultime pour un Authentique Barbecue Coréen à la maison
Découvrez comment préparer un barbecue coréen exceptionnel chez vous ! Invitez vos amis et votre [...]
3 Commentaires
Ragoût de Kimchi au Bœuf préparé à la Mijoteuse
Le ragoût de kimchi au bœuf à la mijoteuse est un plat riche et savoureux, [...]
Qu’est-ce que le Banchan ? Découverte du Plat Coréen Traditionnel
Le banchan (반찬) est au cœur de la cuisine coréenne, offrant une expérience culinaire unique [...]
