Salade d’Épinards Coréens Assaisonnée (Sigeumchi Namul – 시금치나물)

Cette version de Salade d’épinard coréens – Sigeumchi Namul (시금치 나물 반찬) se prépare en quelques minutes. Idéale pour les journées chargées, elle met en avant des épinards frais relevés de sel, d’ail et d’huile de sésame. Un accompagnement léger, sain et authentique.

Son goût subtil convient parfaitement à ceux qui préfèrent des saveurs équilibrées. Cette salade d’épinards accompagne à merveille des plats comme le Bibimbap ou le Kimbap, apportant une touche de fraîcheur. Un banchan coréen simple et délicieux à essayer sans attendre !

✨ Ces ingrédients ont été sélectionnés avec soin pour rehausser chaque plat avec des arômes riches et une saveur authentique.

Ingrédients

• 250 g de bébés épinards
• 1 cuillère à café de sel de mer fin, à ajouter à l’eau
• 1,5 litre d’eau, à ébullition

Sauce d’assaisonnement

• 1 cuillère à café d’oignon vert, haché finement
• 1/2 c. à thé d’ail émincé
• 1/4 c. à thé de sel de mer fin
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

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✨ Ces ustensiles ont été rigoureusement choisis, testés et approuvés pour leur qualité, leur efficacité et leur contribution à des plats savoureux.

1. Retirez les racines des épinards si nécessaire, puis rincez-les abondamment à l’eau froide.
2. Portez une casserole d’eau à ébullition pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez 1 cuillère à café de sel. Dès que l’eau bout, plongez les épinards et laissez-les cuire pendant 30 secondes.
3. Égouttez les épinards, puis rincez-les à l’eau froide pendant 1 à 2 minutes. Pressez-les délicatement pour enlever l’excès d’eau.
4. Si les épinards sont grands, coupez les en 2 ou 3 morceaux avec un couteau. Si vous utilisez des bébés épinards, cette étape n’est pas nécessaire.

5. Prenez un grand bol, ajoutez les épinards et versez la sauce d’assaisonnement. Mélangez bien avec les mains pour enrober uniformément.

6. Servez avec un bol de riz, un barbecue coréen et un assortiment d’accompagnements pour un repas complet et savoureux.

Information nutritionnelle (par portion)