Recette Coréenne
Nouilles coréennes d’été : recettes fraîches et incontournables
Découvrez des recettes de nouilles coréennes d’été idéales pour affronter la chaleur. Ces plats font partie des spécialités coréennes les plus populaires pendant la saison estivale, souvent servies en accompagnement d’un barbecue coréen.
Dans la tradition asiatique, les nouilles à base de blé sont réputées pour leurs propriétés rafraîchissantes. Pas étonnant qu’elles soient si appréciées en été.
Que ce soit pour un repas léger, rapide ou gourmand, les nouilles coréennes froides restent le choix parfait quand les températures montent.
👉 L’été (et pas seulement) est le moment idéal pour préparer et savourer ces délicieuses recettes coréennes.
Barbecue Coréen
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Les nouilles coréennes les plus rafraîchissantes en été
1. Kimchi Guksu – nouilles froides coréennes au kimchi épicé
Les Kimchi Guksu sont des nouilles coréennes froides relevées par du kimchi fermenté bien mûr. Ce mélange apporte un goût salé et unique, à la fois intense et rafraîchissant. Un plat simple mais incroyablement gourmand et savoureux, parfait pour l’été.
2. Nouilles soba fraîches au concombre, sauce soja et chili doux
La particularité de ce plat de nouilles réside dans sa sauce soja au piment doux. Légère, à la fois salée, sucrée et acidulée, elle crée un équilibre parfait. Le tout est sublimé par le croquant du concombre froid et la fraîcheur des nouilles soba. Une combinaison qui devient vite addictive !
3. Bibim Guksu (비빔국수), Salade de Nouilles froides Coréennes
Ce Bibim Guksu est un repas léger et savoureux. Les nouilles froides se mélangent avec de la salade fraîche et du kimchi épicé. Résultat : une véritable salade de nouilles coréennes idéale pour l’été !
4. Bibim Naengmyeon : Les Nouilles Froides Épicées Coréennes
Le Naengmyeon est l’un des plats emblématiques de l’été en Corée. Il en existe plusieurs variantes, mais la plus appréciée reste le Bibim Naengmyeon. Épicé, légèrement sucré et acidulé, ce mélange de saveurs est tout simplement irrésistible et devient vite addictif !
5. Mul Naengmyeon : la Soupe Coréenne de Nouilles Froides
Ces nouilles coréennes froides sont servies dans un bouillon glacé au goût à la fois sucré, acidulé et salé. Une bouchée suffit pour oublier la chaleur étouffante et l’humidité de l’été !
6. Jjolmyeon (쫄면) – nouilles coréennes moelleuses et épicées
L’atout majeur du Jjolmyeon (쫄면) réside dans ses nouilles moelleuses et rebondissantes. Le plat s’accompagne aussi de pousses de soja et de chou râpé, qui ajoutent une texture croquante et rafraîchissante.
7. Kalguksu (칼국수) – Soupe Coréenne de nouilles au couteau
À la différence des autres nouilles coréennes, le Kalguksu (칼국수) se déguste dans une soupe chaude. Pourtant, il reste très apprécié en été.
On peut le préparer de plusieurs façons, mais la version aux fruits de mer est l’une des plus savoureuses. Elle est à la fois rafraîchissante et réconfortante.
Un plat qui mérite chaque bouchée, même sous la chaleur estivale.
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