Recette Coréenne
Instantané : Mul Naengmyeon, la soupe de nouilles froides coréenne
Envie de savourer des nouilles froides coréennes rapidement ? Cette version est prête en 5 minutes. Idéale pour les journées d’été autour d’un barbecue coréen.
Le Mul Naengmyeon est l’un des plats coréens les plus populaires. Le mot Mul signifie eau (en réalité du bouillon) et Naengmyeon veut dire nouilles froides. Ensemble, ils forment une délicieuse soupe de nouilles froides coréenne.
Le bouillon glacé est la clé de ce plat. Il est parfois servi partiellement congelé. Résultat : une fraîcheur garantie par temps chaud.
Traditionnellement, préparer ce bouillon prend beaucoup de temps. Il se réalise avec du bœuf et du kimchi de radis fermenté. Le goût est riche, profond et complexe. Mais la préparation peut décourager.
C’est là que la version instantanée devient intéressante. Elle permet de profiter du même plaisir sans attendre. Une alternative simple, plus rapide que les Bibim Naengmyeon (nouilles froides épicées).
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Une version express grâce au sachet instantané
La recette proposée ici est une astuce rapide. Elle utilise un sachet de Mul Naengmyeon instantané.
Parfois, il est impossible d’attendre. Le bouillon demande une heure de cuisson. Le kimchi doit fermenter plusieurs jours. Dans ces moments d’urgence, le sachet prêt à manger devient la solution idéale.
Bien sûr, ce n’est pas exactement le goût du fait maison. Mais le résultat reste délicieux. Et surtout, il est prêt en seulement 5 minutes. Qui peut dire non à un plat coréen express plein de fraîcheur ?
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Ingrédients pour Mul Naengmyeon instantané (2 personnes)
La rédaction a soigneusement choisi pour vous des ingrédients premium, parfaits pour cette recette. Pour découvrir davantage sur les ingrédients coréens, n’hésitez pas à consulter la sélection de la rédaction des ingrédients essentiels de la cuisine coréenne !
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1 sachet instantané de Mul Naengmyeon
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(facultatif) 50 g de concombre anglais coupé en julienne
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(facultatif) 1 œuf dur coupé en deux
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(facultatif) quelques graines de sésame grillées
👉 Le sachet instantané contient généralement du bouillon et des nouilles de sarrasin. Selon la marque, il peut aussi inclure des cornichons de radis, une sauce à la moutarde ou de la goberge assaisonnée. Chaque produit a ses propres variantes.
Étapes pour cuisiner le Mul Naengmyeon instantané
Étape 1 – Préparer le bouillon froid
Pour obtenir un bouillon glacé, place les sachets de bouillon au congélateur pendant 3 à 4 heures.
Si le sachet est déjà congelé, laisse-le décongeler au réfrigérateur quelques heures avant utilisation.
Étape 2 – Cuire les nouilles de sarrasin
Fais bouillir les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
Suis toujours les indications du sachet instantané pour une cuisson parfaite.
Égoutte ensuite les nouilles, puis rince-les à plusieurs reprises sous l’eau froide courante afin de bien retirer l’amidon et obtenir une texture ferme et fraîche.
Étape 3 – Assembler le Mul Naengmyeon instantané
Dépose les nouilles froides dans un bol.
Pour encore plus de fraîcheur, utilise un bol réfrigéré.
Verse ensuite le bouillon glacé sur les nouilles.
En option, ajoute des garnitures : un œuf dur, des bâtonnets de concombre, du radis mariné et quelques graines de sésame.
Information nutritionnelle (par portion)
