Recette de Jambon et coquetiers au kimchi

Cette recette de Jambon et coquetiers au Kimchi est rapide et idéale pour les matins pressés. Le jambon et les œufs sont cuits au four avec une touche surprenante : du kimchi finement haché ! En Corée, il est courant de manger du riz, de la soupe et plusieurs plats d’accompagnement, y compris du kimchi, pour tous les repas de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Le kimchi, véritable aliment de base dans la cuisine coréenne, a donc été ajouté pour apporter une saveur unique à ces coquetiers au jambon. Un accompagnement idéal pour vos barbecues coréens

un petit-déjeuner gourmand et discret

Le jambon et les coquetiers offrent une excellente manière d’incorporer discrètement du kimchi finement haché. Parfait pour ceux qui ne sont pas encore familiers avec cet ingrédient. Le goût du kimchi y est tellement subtil que beaucoup ne s’en apercevront même pas. À titre d’exemple, certains convives n’ont même pas remarqué sa présence avant d’en être informés !

Ces coquetiers au jambon conviennent parfaitement pour un petit-déjeuner, un brunch ou même un déjeuner. L’un des aspects les plus appréciés est sans doute les bords croustillants du jambon, qui se marient à merveille avec les saveurs équilibrées de l’ensemble. Ce plat promet de ravir les papilles.

P.S. Pour ceux qui ont aimé cette recette, il peut être intéressant de découvrir également la recette de toast de rue coréen ou encore la version œuf dans un panier, inspirée du drapeau coréen.

Ingrédients pour jambon et coquetiers au kimchi

Pour 6 personnes :

6 fines tranches de jambon au miel (ou de votre choix)
6 gros Oeufs
60 g de kimchi finement haché (pas trop vieux)
120 g de fromage cheddar râpé (la mozzarella peut aussi convenir)
Poivre noir moulu (facultatif)
2 cuillères à café d’huile de son de riz ou de l’huile en spray

Comment préparer du jambon et des coquetiers avec du kimchi

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Lot de 2 Moules à Muffins en Acier

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Moule à muffins x 6

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instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Badigeonner légèrement d’huile 6 moules à muffins, en utilisant un pinceau ou de l’huile en spray.

3. Disposez délicatement une tranche de jambon dans chaque moule à muffins, en la pressant vers le bas tout en la faisant remonter jusqu’aux bords. Ensuite, répartissez uniformément le kimchi et le fromage râpé dans chaque moule. Pour le kimchi, une cuillère à café bien remplie par moule est idéale pour obtenir la juste quantité.

4. Cassez un œuf dans un petit bol, puis versez-le délicatement dans un des moules à muffins. Répétez cette opération pour chaque moule, afin d’éviter que des coquilles ne se retrouvent accidentellement dans les préparations. Une fois les œufs ajoutés, saupoudrez légèrement de poivre noir pour rehausser la saveur.

5. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs atteignent la cuisson désirée. À noter qu’une cuisson de 20 minutes donnera un jaune bien cuit, plutôt qu’un jaune tendre et coulant. Une fois la cuisson terminée, sortez les moules du four et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.

servir le coquetier au jambon sur une assiette

6. Servez avec une salade fraîche, du pain grillé ou du riz, et savourez !

Information nutritionnelle (par portion)

Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations obtenues à partir d’un calculateur nutritionnel en ligne. Elles ne doivent pas être utilisées comme substitut aux recommandations d’un nutritionniste qualifié.