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Bouillie de Riz à la Coréenne (Ssal-Mium)
La bouillie de riz à la coréenne (Ssal-Mium, 쌀미음) constitue souvent le premier aliment introduit aux tout-petits en Corée. Ce choix traditionnel est très apprécié pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Pratique pour les parents au quotidien, il offre une option nutritive et facile à digérer pour le bébé. Cette recette permet de poser des bases solides pour l’alimentation et assure un démarrage en douceur vers la découverte de nouvelles saveurs.
le choix de la rédaction
Les ingrédients indiqués permettent de préparer environ 5 portions de bouillie de riz à la coréenne, idéale pour être stockée dans des récipients individuels et consommée plus tard. Cette méthode facilite l’organisation des repas et assure une alimentation variée pour le bébé. Pour diversifier les options, il est intéressant d’essayer également des recettes telles que la bouillie de riz brun et de citrouille, qui ajoutent des saveurs et des nutriments supplémentaires à l’alimentation.
Recette de la bouillie de riz coréenne ( 30 ml par porion )
le choix de la rédaction
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de riz blanc à grains courts / moyens
- 250 ml d’eau – Pour obtenir une bouillie un peu plus épaisse, réduisez la quantité d’eau
Comment faire de la bouillie
1.Commencez par laver et rincer le riz à l’eau froide plusieurs fois pour éliminer l’excès d’amidon. Ensuite, faites tremper le riz dans un peu d’eau pendant environ 30 minutes. Après ce temps de repos, égouttez soigneusement l’eau pour préparer le riz à la cuisson.
2. Dans un blender, versez le riz et ajoutez 250 ml d’eau. Mixer ensuite le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Ensuite, transférez l’eau de riz préparée à l’étape 2 dans une casserole. Portez le mélange à ébullition à feu vif pendant environ 2 minutes. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 3 minutes. Remuez fréquemment pendant la cuisson pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
4. Passez la bouillie à travers un tamis pour obtenir une texture lisse. Ensuite, éliminez les résidus restants sur le tamis pour ne conserver que la préparation homogène.
5. Laissez la bouillie refroidir pendant 10 à 20 minutes afin qu’elle atteigne une température adéquate. Ensuite, servez-la. Pour une utilisation ultérieure, répartissez-la dans des contenants individuels et conservez-les pour d’autres repas.
Pour diversifier encore plus l’alimentation et initier bébé aux saveurs familiales, pensez à découvrir des plats inspirés du BBQ coréen adaptés aux plus grands.
Information nutritionnelle (par portion)
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