Recette Coréenne
Thé glacé coréen aux prunes (Maesil Cha)
Prépare un délicieux thé glacé coréen aux prunes en une minute. Cette boisson fruitée et rafraîchissante est l’une des plus populaires en Corée.
Son nom traditionnel ? Maesil Cha (매실차). Malgré son nom, ce thé n’est pas fait avec des prunes classiques. Il utilise un fruit appelé maesil, souvent confondu avec la prune, mais qui est en réalité un abricot japonais, originaire de Chine.
En résumé : Maesil Cha = thé coréen aux prunes = thé à l’abricot japonais.
Ce thé se prépare facilement. Il suffit de diluer du sirop concentré de prunes vertes coréennes (Cheong Maesil, 청매실) dans de l’eau. Rafraîchissant, sucré, acidulé : parfait pour l’été.
Ce thé s’accorde parfaitement avec un barbecue coréen. Il rafraîchit, équilibre les saveurs, et prolonge le repas en toute légèreté.
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Voir sur AmazonComment utiliser et préparer l’extrait de prune coréenne (Maesil)
Le Maesil Cha se déguste chaud ou froid, selon la saison. En été, il est souvent préparé avec de l’eau glacée. Sa saveur douce et acidulée en fait une boisson coréenne ultra rafraîchissante, parfaite après un barbecue coréen.
L’extrait de prune coréenne se prépare à partir de prunes vertes. Il suffit de les faire mariner avec du sucre ou du miel pendant environ deux mois. Ce sirop concentré est ensuite utilisé pour faire du thé, des sauces ou des marinades.
En Corée, la récolte des prunes vertes a lieu entre fin juin et juillet. C’est à ce moment-là que beaucoup de foyers préparent leur extrait maison, ainsi que des confitures, alcools et pickles.
Si tu vis en Corée ou si tu as accès à des prunes vertes fraîches, profites-en pour essayer cette préparation traditionnelle.
➡️ Pour tout savoir sur l’extrait de prune coréenne et ses usages, consulte l’article dédié : Qu’est-ce que l’extrait de prune coréenne ?
Ingrédients pour un verre de thé glacé coréen aux prunes (Maesil Cha)
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30 g d’extrait de prune coréenne (≈ 2 cuillères à soupe) ou soit 3 à 5 g d’Arôme de prune
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3 glaçons de taille standard
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125 ml d’eau filtrée bien fraiche
Préparer un thé glacé coréen aux prunes rafraîchissant
Placer les glaçons dans une tasse en verre. Ajouter l’extrait de prune coréenne. Verser l’eau froide par-dessus.
Mélanger doucement avec une cuillère. Servir immédiatement.
Ce thé glacé coréen aux prunes est prêt à être dégusté. Parfait en boisson fraîche pendant un barbecue coréen, ou pour une pause fruitée en été.
Bienfaits du thé coréen aux prunes (Maesil Cha)
Le Maesil Cha est apprécié en Corée pour son goût sucré et acidulé. Mais ce thé coréen est aussi reconnu pour ses bienfaits traditionnels sur la santé.
Voici ce qu’on lui attribue généralement :
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Favorise la digestion
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Aide à détoxifier le corps
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Stimule l’appétit et réduit la fatigue
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Soulage certains troubles digestifs légers, comme les nausées ou la diarrhée
Ce thé est souvent consommé après un barbecue coréen, pour ses effets rafraîchissants et digestifs.
Ces informations sont données à titre indicatif. Elles ne remplacent pas un avis médical. En cas de doute, consulte un professionnel de santé.
Information nutritionnelle (par portion)
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