Bento : Définition

Le bento (弁当 en japonais) est un repas individuel à emporter, présenté dans une boîte compartimentée. Il s’agit d’une tradition japonaise qui consiste à préparer un déjeuner équilibré, pratique et esthétiquement soigné, souvent pour le consommer à l’extérieur (école, travail, voyage…).

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🔹 Origine :

• Origine japonaise, datant du XIIᵉ siècle (époque Kamakura).

• Le mot bentō signifie littéralement « repas emporté » ou « portion de riz ».

• Au fil du temps, le bento est devenu un symbole de la culture japonaise du soin et de la présentation.

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🔹 Composition typique :

Un bento équilibré comprend généralement :

• 🍚 Riz ou autre base (nouilles, quinoa, etc.)

• 🍗 Protéine : poisson, viande, œuf, tofu…

• 🥦 Légumes variés

• 🍊 Fruit ou petit dessert

Les aliments sont souvent disposés de manière artistique.

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🔹 Types de bento :

• Makunouchi bento : traditionnel, servi au théâtre ou dans les gares.

• Ekiben : bento vendu dans les gares japonaises.

• Kyaraben (character bento) : bento décoré à l’effigie de personnages, souvent pour les enfants.

• Obento : terme familier pour le bento préparé à la maison.

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🔹 Fonction et symbolique :

• Reflète la culture de l’esthétique et de l’équilibre alimentaire au Japon.

• Symbole de soin, d’attention (notamment lorsqu’il est préparé pour quelqu’un d’autre).

• Aujourd’hui, le bento s’est internationalisé : on en trouve dans de nombreux pays sous diverses formes.

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🔹 Exemple :

À midi, Yuki sort son bento soigneusement préparé, contenant du riz, du saumon grillé et des légumes colorés.